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低卡高膳食纖維的抗性澱粉

    現代人飲食習慣逐漸西化與精緻化, 膳食纖維攝取不足,再加上缺乏運動量等原因,久坐的上班族有不少都有便秘的困擾。為了補充足夠的膳食纖維,以衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量,建議每攝取1000卡需14g膳食纖維,相當於要吃下1.4kg的高麗菜,這樣吃除了營養素較為單一,口感也過於乏味。

         
由於人體以碳水化合物為主要的熱量來源在追求高飽足感低熱量的基礎上 ZMF-HAS 70抗性澱粉(Resistant Starch),有以下幾項特點 :

  1. 膳食纖維含量高(>50%):相當於為高麗菜的45-50倍,熱量很低。
  2. 天然植物來源:沒有添加化學成分。
  3. 非基因改造:對人體而言較無過敏等病變的疑慮對環境而言較能符合自然生態法則。
  4. 耐熱、耐酵素,不溶於水:在小腸中不能被酵素分解,產生飽足感,較不易再攝取額外的熱量。
  5. 無味:容易入口

使用ZMF-HAS70的抗性澱粉

  1. 運用在烘焙食品中,保水性好。
  2. 運用在油炸食品中,維持營養。
  3. 運用在果凍中,消化慢,飽足感好,熱量低。
    玉米澱粉         非基改02