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防潮糖粉

      防潮糖粉 (Powdered sugar, icing sugar, confectioner’s sugar) 是取白砂糖研磨精細工法成粉狀再經過脫水處理後所製成的。防潮糖粉比其他糖類更不會被空氣中的水份所侵入進而逹到防潮疏水的功用。
      灑上適量的防潮糖粉在您的蛋糕, 餅干, 點心,糖果表面上形成一層有光澤的保護膜,防止濕氣進入,去破壞這些美味甜點的口感及風味。因而廣受烘焙業者及做點心人的喜愛。防潮糖粉的製作因為手續繁瑣而需要更多時間的投入,其成本反映在它的價位上。市售價格每公斤通常都在兩百元左右。讓我們來了解它跟白砂糖的不同,請見下面的特性比較表:

 

特 

防潮糖粉

白砂糖

 

白色粉末

白色結晶體

 

白糖經研磨製成

甘蔗和甜菜製成

 

優異的疏水性
不溶於水中

方便取得和使用

運用面

餅干,糖果,蛋糕體的灑粉

   咖啡糖

   常見的料理甜味劑

照片

powdered sugar- news for powdered sugar


white sugar-news for powdered sugar

參考資料來源:
Reference: https://www.tastingtable.com/cook/national/different-types-of-sugars-white-vs-brown

至茂企業-防潮糖粉:
1. 可用於烘焙點心及飲料添加。
2.  1KG/鋁箔夾鏈袋
3.  25包/箱
4.  品質保證,各項認証。

 

*更多資訊請看產品連結: https://ch.zihmao.com/buy/main_products.php?pid=1383&mt=1