30年前，台灣手搖飲料商，將珍珠放入奶茶中，意外創造了獨特且歷久不衰的口感，從此，許多觀光客來台灣，一定要喝一杯珍珠奶茶。

30年後，珍珠奶茶的市場仍在，但珍珠的型態改變了，而珍珠也不只能夠和奶茶結合。

早期的珍珠，放久了就影響口感，放到冰箱後更是變的其硬無比。所以十幾年前的珍珠，是要盡快食用完畢的。再者，珍珠需要花上至少半小時的蒸煮，再加上半小時的悶煮，若是控制的不好，很容易沒煮熟，賣相不好也影響口感，因此蒸煮珍珠變成了一個重要的條件。現在消費習慣講求方便快速，這樣的方式已經跟不上食品的變化，因此這幾年在市場上看到了所謂的“熟粉圓”，熟粉圓的定義就是只需要放進去微波加熱，在很短的時間內就有好吃的珍珠能吃，不用像以前這樣花長時間去蒸煮。

要讓珍珠有Q彈的口感，方便即時，保鮮期長，需要珍珠粉圓的配方與設備的配合，才能讓珍珠具備消費者的要求。至茂於澱粉改質的食品應用市場方面，以耕耘20多年，我們的修飾澱粉全部都有TFDA的添加劑許可證，並有HALAL和ISO22000認證，供應給製作生粉圓、熟粉圓、即食粉圓等客戶，並外銷到東南亞國家。除了修飾澱粉，我們也陸續會推出沒有化學品的功能性澱粉，提供"簡單, 單純"的食品加工材料。