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煮麵尚輕鬆，緊來呷一碗 ! ~ 麵條加澱粉的快煮麵
在現今快速的工作步調裡，上班族的三餐除了老是在外解決，由於疫情因素影響，目前興起回家煮食，但職業婦女通常家事、工作幾頭燒，多半希望趕快餐點能快速煮好以便食用，加之麵食是國人目前主要的飲食來源，所以常可看到婦女在超市購買快煮麵的身影。
麵條的主要營養成份仍為碳水化合物(每100g約佔65g左右)，製作時以麵粉、水及少許的鹽為材料，一般麵條中的天然澱粉需要久煮，才能熟透，對於生活緊湊的人，不夠省時，製麵者也隨之興起生產快煮麵的意願。
在麵條中加入適量的澱粉，縮短爭煮時間的有醋酸澱粉，適合用在需要縮短爭煮時間、經常搭配清澈湯頭的烏龍麵。另外，考量到目前本土疫情仍對民眾生活步調有所影響，例如：餐飲上減少外食或內用，減少外出次數，購物時傾向一次買足，增加居家自煮情況，以致所購快煮麵需耐低溫冷藏後，仍保持口感的市場需求。
我們的食品級改質澱粉，能滿足此類麵條的製造與品質要求。
