產品介紹
至茂ZMF-AF系列是以熟化處理方式的物理改質澱粉。ZMF-AF具有能夠快速在冷水中溶解的特性，因此具備方便與簡單使用的原則，不受限於傳統澱粉需要加熱使用方式。即溶沖泡飲、膨發食品、烘培業常使用這類型的澱粉。
基本特性:
原料: 樹薯或玉米
外觀: 白色粉末
水份: 10% Max
pH值: 5% ro H2O 5.0~7.0
黏度: 5% at 3000cps Min
(Measured by Brookfield Viscometer LVF Spindle No.2 30rpm)
包裝: 25kgs/外紙袋+內PE袋
保存期限: 正常倉儲為12個月
功能:
- 可溶解於冷水中，不需蒸煮設備
- 可根據客戶要求提供穩定程度
- 具有黏著力，可做為食品的接著材料與填料
應用領域
- 烘培業
- 醬料業
- 即溶沖泡飲品
- 膨發食品
- 寶寶食品
添加量: 通常濃度為4%~10%，根據客人需求添加。
儲存和處理: 存放在乾燥，清潔，通風良好的倉庫中，遠離有毒的化學物質。
